半精制Kappa型卡拉膠是由鹿角菜，角叉菜，麒麟菜等紅藻類海藻中經(jīng)過堿處理、水洗、干燥、粉碎等工藝提取的天然線形硫酸化多糖，有著獨(dú)特的凝膠形成能力。
半精制Kappa型卡拉膠能形成中等強(qiáng)度的熱可逆凝膠，有著凝膠，穩(wěn)定，增稠，保水，乳化等多種功能。廣泛應(yīng)用于肉制品，乳制品，寵物食品等產(chǎn)品。